INSALATA DI POLLO ALL' ARANCIA

Ingredienti

Per due porzioni

400 grammi di pollo lesso

2 pomodori

300 grammi di insalata verde

2 arance

olio e sale e pepe

Preparazione

Tagliate il pollo a striscioline, i pomodori a fettine, e l insalata a pezzetti, mettete tutto in una ciotola e condite con olio e sale, irrorate col succo di mezza arancia, e tagliate a fettine il resto dell' arancia per decorare il piatto salate e pepate leggermente anche le fettine di arancia che decorano il piatto

TRE NOCI AL GIORNO...

Oggi sono qui a parlavi di noci. 
Le noci sono un frutto composto da una parte legnosa  chiamata : guscio , e da un seme chiamato gheriglio,che sono utilizzate  in cucina,nella produzione di dolci,nella cosmesi , sono ricche di proprietà benefiche e salutari, infatti come avrete spesso sentito dire : tre noci al giorno levano il medico di torno.
Innanzitutto e come sempre ho detto, io vi illustro alcune proprietà delle noci ma continuerò sempre a dire che è importantissimo per qualsiasi cosa sentire il vostro medico curante, e di usare questi post  a scopo informativo e non curativo.
Il consumo di questo frutto seppur molto caloroso, in una dieta equilibrata ci aiuta a contrastare il colesterolo cattivo (ldl) mantenendo intatti i livelli di colesterolo buono (hdl) e nella pulizia delle arterie, vi consiglio infatti se non avete particolari problemi o controindicazioni di consumarne almeno tre al giorno
Mi ricordo quando ero bambino la raccolta delle noci ,il 24 giugno in occasione della festa di San Giovanni, le noci venivano raccolte ancora col mallo verde e fatte macerare con della grappa e del limone per la produzione di un liquore digestivo ( nocino).
Anche in cucina e in pasticceria questo frutto trova il suo impiego in grossa percentuale, in particolare in Sardegna dove viene utilizzato per la preparazioni di torrone e dolci tradizionali


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Questo blog non e un blog di medicina,pertanto tutte le cose che io propongo in questo sito, sono solo a scopo informativo, e non sostituiscono in alcun modo,il parere di un medico abilitato, che sempre e comunque dovete tassativamente seguire d

I BENEFICI DEL CARCIOFO

In questo articolo vi parlerò del carciofo una pianta con  effetti benefici e salutari.
Come io dico la cosa importante in ogni caso e per qualsiasi problema che riguarda la salute del nostro corpo e quella di sentire il medico curante , e il suo giudizio in ogni caso e quello che dovete seguire,e però provato che  l'uso di questa pianta nella nostra alimentazione , rilascia degli effetti benefici  nella cura del colesterolo (LDL) e ha anche effetti diuretici e depurativi.
Il principio attivo di questa pianta si chiama:cynarina e provato su alcune persone ha dato degli effetti positivi, riducendo in una buona percentuale il colesterolo.
La coltivazione di questa pianta che molti popoli usavano già dai tempi più antichi e diffusa in molte regioni italiane ma  in particolare in Sardegna che ne apprezza  il suo sapore, e ne fa uso in moltissimi piatti.
Si può consumare sia crudo che cotto ma   il mio consiglio e quello di consumarlo crudo ,  in quanto favorisce la  depurazione dell organismo e la diuresi

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FILETTI DI BRANZINO IN SALSA VERDE

Ingredienti

per una porzione

3 piccoli filetti di merluzzo

1 patata,aglio, prezzemolo poco sale , e poco olio

1/2 limone,poco vino bianco

Preparazione

Preparate un trito  di aglio e prezzemolo in un piatto aggiungete un cucchiaio di olio di oliva un pizzico di sale e il succo di mezzo limone, amalgamate il tutto, e passate i filetti uno per volta nella salsa e disponeteli in una teglia, fateli cuocere 10 minuti nel forno già caldo senza voltarli, date una spruzzata di vino bianco e fate cuocere ancora qualche minuto levateli dal forno e disponeteli  nel piatto intanto avrete lessato la patata tagliata a pezzettoni conditele col sughetto del pesce e mettetele nel piatto e buon appetito perché mangiare sano non vuol dire rinunciare al gusto